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陶瓷和紫砂哪个更好?


陶瓷和紫砂哪个更好?

再好的茶也需要茶具的承载,对于茶具的选择是每一个茶人的必修课。陶瓷和紫砂,在传统茶具中它们是两位“重量级选手”,究竟谁更胜一筹呢?

紫砂和陶瓷的关系

首先要明白,陶瓷包含了陶器和瓷器两种,两者的区别在于,使用材料和烧成温度不同,两者缺一不可。

陶器:可以使用包括瓷土在内的各种矿物粘土制作,烧成温度较低,多在700—1000℃之间,胎体烧结完全度高,没有发生瓷化现象,敲击之声较沉闷。

印纹灰陶罐清乾隆己丑年(1769)御制诗

瓷器:使用的是氧化铝含量较高的瓷土(即高岭土)烧制。瓷器的烧成温度至少在1100℃以上,胎质基本瓷化,敲击之声清脆。

北宋 汝瓷天青釉双耳三足炉

紫砂:由紫砂泥制成,是宜兴市丁蜀镇的特产,严格来说,紫砂也是属于陶的一种。

红泥紫砂 寒泉壶

紫砂和陶瓷哪个好?

紫砂的优势

一、既不夺香,又无熟汤气

《长物志》说它“既不夺香,又无熟汤气”。这是因为紫砂保味功能好,泡茶不失原味,更无茶具本身所带的异味,聚香含淑,色、香、味俱佳。

二、夏日越宿不馊

所谓的越宿不馊并不是指把喝不完的茶汤放在紫砂壶里,隔夜后第二天还不馊,甚至还可以饮用,这恐怕连冰箱都做不到。而是指,紫砂壶的陶质壶盖有孔,能吸收水蒸汽,不至在盖上形成水珠,滴在茶水中搅动茶水,加速茶水的发酵。

紫泥 莲子壶

而一般陶瓷茶具,器壁光滑,渗透性差,其凝聚的水珠滴落后,使茶水频繁搅动,容易促使霉菌繁殖,造成茶水发酵。即使是茶汤真的变质了也不会起腻苔,方便清理。

清早期 煨瓷开片青花壶

三、盈润包浆

紫砂壶长久使用,器身会因茶汤的滋养而变得越发光润可爱。闻龙在《茶牋》中说:“摩掌宝爱,不啻掌珠。用之既久,外类紫玉,内如碧云。”

清泉 包浆对比

陶瓷的优势

一、种类繁多

陶瓷种类比起紫砂来说非常丰富,在古代官哥汝定钧五大名窑就已经扬名海外,种类繁多。现在,随着工艺的进步与提升,泥料的配比越来越丰富。更多造型变化,颜色变化丰富,适合更多人审美,这也是紫砂壶不能比的。

青瓷茶具

二、制作效率高,首次获取成本低

普通陶瓷茶具有拉坯成型,模具半手工成型,注浆成型。而正宗的紫砂大都采用全手工和半手工的成型方法(注浆与手拉胚会破坏紫砂的特性)。因此,陶瓷的制作效率是大大高于紫砂的,就普通实用器的角度来说,一般陶瓷器的获得成本比紫砂也更低。

黑瓷茶具

紫砂茶具虽好,但紫砂市场鱼龙混杂、真假难辨,销售平台只管销售,无人承担质量保证,只能靠买家自己辨真假,可买家不是专家。价格低的不敢买,价格高的也不一定是真的。花了钱,还当了冤大头。

现在瓷器造型时尚美观、物美价廉,但茶质稍稍逊色。对于需求不高者来说是不二之选,既提高生活品味,又能喝出安全健康。

了解茶具各自特性,再根据各自喜好、消费能力选择不同的器具,领略不一样的茶韵陶冶性情。

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